ลูกลำปาว

"ลูกน้ำดำ ชาวกาฬสินธุ์ เมืองดินดำน้ำสุ่ม ปลากุ่มบ้อนคือแข้แก่งหาง ปลานางบ้อนคือขางฟ้าลั่น จักจั่นฮ้องคือฟ้าล่วงบน แตกจ้นๆคนปีบโฮแซว เมืองนี้มีสู่แนวแอ่นระบำรำฟ้อน"

เสียงสั่นตอกต่อหนู เสียงล่อหนูนา หนูพุก....

6.12.64

เสียงสั่นตอกล่อหนูนา ต่อหนูนา เข้าเร็วมาก เสียงชัดมาก...

ในช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยวแบบนี้ เป็นช่วงที่เหมาะสมสำหรับการออกล่าหนูนา บางคนก็ใช้กับดัก บางคนก็ล่าด้วยการยิง แต่มีการล่าอีกแบบหนึ่งนั้นก็คือการต่อหนูนา ที่เห็นหลักๆตอนนี้มีสองแบบคือการแอ่วหนู หรือ การทำเสียงเหมือนหนูร้อง แล้วหนูนาจะวิ่งออกมา พรานล่าหนูก็จะทำการยิงเอาหนูไปทำอาหาร แต่เชื่อหรือไม่ว่า มีการต่อหนูอีกวิธีหนึ่ง นั่นก็คือการสั่นตอก เสียงสั่นตอกมันจะคล้ายเสียงแมลงบินมาตก ทำให้หนูรีบวิ่งออกมาเพื่อจะจับแมลงกิน เพราะพวกแมลงเล็กๆนั้น เป็นอาหารโปรดของหนูหนามาก...

วิดีโอคลิปเสียงต่อหนูนา หรือหนูพุก

มะขามป้อม ผลไม้พื้นบ้าน กินเป็นผลไม้ก็ได้ กินเป็นสมุนไพรก็ดี ตลาดสดใส...

12.11.64

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ ผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มากหลายด้วยประโยชน์ และมักจะพบเห็นได้ทั่วไปตามป่าแถบภาคอีสานก็คือมะขามป้อม....

รู้หรือไม่ว่ามะขามป้อมเป็นสมุนไพรที่ชาวอินเดียใช้มาหลายพันปีแล้ว เพราะเป็นยาอายุวัฒนะซึ่งชาวอินเดียเรียกสมุนไพรหรือผลไม้ชนิดนี้ว่า Amalaka แปลว่า "พยาบาล" สะท้อนให้เห็นว่าสรรพคุณของมะขามป้อมนั้นมีมากมายเหลือเกิน และผลไม้ชนิดนี้มีมากเป็นพิเศษที่จังหวัดสระแก้วเลยกลายเป็นผลไม้ประจำจังหวัดสระแก้วนั้นเอง....

มะขามป้อม จัดเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพและเป็นสมุนไพรพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่ง เพราะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินซีสูงมาก โดยประโยชน์มะขามป้อมหรือสรรพคุณมะขามป้อมนั้นมีมากมาย และยังใช้เป็นยารักษาโรคบางชนิดได้อีกด้วย เพราะมะข้ามป้อมนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และยังประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร เป็นต้น และคุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินซีในน้ำคั้นจากผลของมะข้ามป้อมนั้นมีมากกว่าน้ำส้มคั้นประมาณ 20 เท่า ซึ่งมะขามป้อมลูกเล็ก ๆ 1 ผล จะมีปริมาณวิตามินซี เท่ากับส้ม 1-2 ผลเลยทีเดียว

เนื่องจากมะขามป้อมมีรสเปรี้ยว รสฝาด อาจจะรับประทานยากสักหน่อยสำหรับบางคน การรับประทานมะขามป้อมนั้นควรปรุงรสให้อร่อยด้วยการนำมะขามป้อมมาผ่าเอาเมล็ดออกให้เหลือแต่เนื้อ แล้วนำมาใส่ พริก เกลือ น้ำตาล นำมาตำพอแหลกก็ใช้ได้ แต่ทั้งนี้ควรรับประทานก่อนนอนหรือช่วงตื่นนอนใหม่ ๆ หรือขณะที่ท้องว่าง สำหรับวิธีลดความฝาดของมะขามป้อมนั้นทำได้โดยการนำไปแช่น้ำเกลือ ด้วยการนำมะขามป้อมมาล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำร้อน แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือที่เค็มจัด ทิ้งไว้ประมาณ 2 วัน รสฝาดก็จะหายไป

ในอดีตเรามักจะหาเก็บมะขามป้อมตามธรรมชาติ ซึ่งบางปีที่ฝนไม่ดีหรือแล้งมากๆก็มักจะไม่ติดผลเลยทำให้มะขามป้อมหากินได้ยาก แต่ปัจจุบันมีการพัฒนาสายพันธุ์ทำให้มะขามป้อมสามารถเพาะปลูกกลายเป็นพืชสวนได้ ทั้งยังมีลูกโตและดก เราจึงสามารถเห็นมะขามป้อมวางขายตามตลาดผลไม้ทั่วไปแล้ว.....และยังมีราคาที่สูงน่าเพาะปลูกมากเลยทีเดียว...

ด้วงกว่าง แมงคาม สัตว์นักสู้แห่งผืนป่า....อาหารเลิศรสของชาวอีสาน...

30.10.64

ด้วงกว่าง (Dynastinae) กว่างโซ้ง กว่างแซม กว่างกิ กว่างอีลุ้ม หรือที่ชาวอีสานเรียก “แมงคาม” ภาคเหนือเรียกชื่อตามสี กว่างสีดำออกแดง เรียก กว่างรักน้ำใส หากมีสีดำสนิทเรียกว่า “กว่างรักน้ำปู๋” โดยเราจะสามารถพบด้วงกว่าง หรือ ตัวแมงคามนี้ได้ในช่วงกลางหน้าฝนไปจนถึงต้นหนาว....

ด้วงกว่าง หรือ แมงคาม เป็นแมลงปีกแข็ง มี 6 ขา ตัวผู้มีเขายื่นไปข้างหน้าและโค้งเข้า ช่วงปลายเขาแยกเป็นสองแฉก ซึ่งมีเขา 2-3 เขา และ 5 เขา ทำหน้าที่เป็นอาวุธประจำตัวชิงความเป็นหนึ่งในการเลือกคู่ อันเป็นพฤติกรรมตามธรรมชาติ ช่วงนี้เองกลุ่มคนที่ชื่นชอบจะเริ่มเสาะแสวงหาด้วงกว่างที่มีเขางุ้มใหญ่ เอามาชนกระทั่งกลายเป็นเกมกีฬาประเพณี แต่แถวๆอีสานจะจับด้วงกว่างหรือแมงคาม ที่ชอบเกาะอยู่ตามต้นคาม(คาดว่าเป็นที่มาของชื่อแมงคาม) ที่เกิดขึ้นในป่ารก หรือบางทีพบได้ตามต้นฝรั่ง แมงคามชอบมากินฝรั่งสุก และก็ยังชอบกินเปลือกไม้ เช่นเปลือกสนุ่น ประดู่เป็นต้น ชาวอีสานนิยมนำมาคั่วกินหรือตำแจ่วใส่แมงคามกินกับผักต้ม เป็นต้น....

ด้วงกว่างตัวผู้จะมีเขายาวไว้ต่อสู้แย่งตัวเมีย หลังด้วงกว่างตัวผู้หาคู่ที่ถูกใจได้แล้วจะใช้เวลาอยู่ด้วยกัน 2–4 เดือน ตัวผู้จะเริ่มตาย ส่วนตัวเมียเริ่มลงพื้นดินเพื่อวางไข่ จากนั้นจึงค่อยๆฝังกลบตัวเองและตายในที่สุด

วัฏจักรของด้วงกว่าง ช่วงที่ยังเป็นไข่และวัยอ่อนใช้เวลาอยู่ในดิน 1-2 เดือน จึงเริ่มกลายเป็นตัวหนอนหรือตัวด้วงสีขาว ตัวโต มีความยาวประมาณ 5-6 ซม. กินเศษใบไม้ผุ ตอไม้ หรือต้นไม้ที่ผุเป็นอาหาร แล้วจึงเริ่มเข้าสู่การเป็นดักแด้อีก 1 ปี

หลังฝนตกลงมาทำให้ดินอ่อน ด้วงกว่างที่เจริญเติบโตเต็มที่จะดันดินออกมาสู่โลกภายนอก หาแหล่งอาหารใหม่ และเจริญเติบโต ต่อสู้แย่งตัวเมีย สืบพันธุ์ ต่อไป....

ภาพถ่าย ปลากัด มาเบิ้ล ขอบน้ำเงิน (HMPK มาเบิ้ล)

6.10.64

ภาพเซ็ตนี้ เป็นปลากัด ฮาล์ฟมูนปลากัด สายมาเบิ้ล ขอบน้ำเงิน ที่เราได้ทำการเพาะพันธุ์ขึ้นมานะครับ....ถ่ายโดยใช้กล้อง Fuji XT10 เลนส์คิท

เสียงนกกวัก นกไก่นา ต่อหมานมากก...บอกเลยเข้าโคตรเร็ว

3.10.64

นกกวัก ภาษาอีสานเรียกนกไก่นา เพราะมีลักษณะเหมือนไก่ แต่ตัวเล็กกว่า อาศัยอยู่ตามท้องไร่ปลายนา ชาวบ้านนิยมจับมาประกอบอาหาร เช่นลาบหรือย่าง จนทุกวันนี้เริ่มหายากแล้ว

นกกวัก (ชื่อวิทยาศาสตร์: Amaurornis phoenicurus) เป็นนกน้ำในวงศ์นกอัญชัน (Rallidae) ที่อยู่กระจายไปทั่วเอเชียใต้และเอเชียอาคเนย์ มีสีเทาเข้มเหมือนกระดานชนวน ลำตัวสั้น มีใบหน้า อก และท้องขาว ขาและนิ้วยาว อาศัยอยู่ตามหนองน้ำ มันใจกล้ากว่านกอัญชันชนิดอื่น ๆ จึงมักเห็นก้าวเท้าอย่างช้า ๆ ยกหางตรง ไปในหนองน้ำโล่งหรือแม้แต่ที่ระบายน้ำใกล้ ๆ ถนนที่มีรถวิ่ง มักออกหากินในช่วงฟ้าสางหรือพลบค่ำ เดินหากินบนใบพืชน้ำ เช่น บัว จอก แหน ในฤดูผสมพันธ์คือฤดูฝนหลังเริ่มฝนตก ก็จะร้องเสียงดัง "กวัก ๆ" เป็นเสียงต่ำซ้ำ ๆ ในประเทศไทย เป็นสัตว์ป่าคุ้มครองตามพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่าพุทธศักราช 2535 จึงห้ามล่า พยายามล่า ห้ามค้า ห้ามนำเข้าหรือส่งออก ห้ามครอบครอง ห้ามเพาะพันธุ์ ห้ามเก็บหรือทำอันตรายรัง การห้ามการครอบครองและการค้ามีผลไปถึงไข่และซาก

คลิปเสียงนกกวักร้อง