เห็ดปลวก(เห็ดโคน)อาหารเลิศรส หน้าฝน...

 

ช่วงเข้าหน้าฝนแบบนี้ หน้าดินชุ่มชื้น บรรดาเห็ดป่าพากันทยอยออกมาอย่างล้นหลาม วันนี้ blogger looklumpao จะขอนำเสนอเห็ดที่มีรสชาติดี หอมหวาน ที่หาทานได้เฉพาะฤดูกาลนี้ นั้นก็คือเห็ดปลวก หรือว่า เห็ดโคนนั้นเอง.....

เห็ดปลวกหรือว่าเห็ดโคนมักเกิดในพื้นที่อุดมสมบูรณ์ ในบริเวณที่มีใบไม้กิ่งไม้แห้งทับถมแล้วมีปลวกไปเจาะกิน พื้นที่เหล่านั้นเมื่อมีความชื้นและอุณหภูมิเหมาะสม จะทำให้เห็ดปลวกหรือเห็ดโคนเกิดขึ้นมาได้....จากประสบการณ์ของผู้เขียน เวลาไปหาเห็ดโคนคือวันไหนที่ฝนตกชุกๆแล้วเว้นช่วงวันสองวัน มีแดดออกอบอ้าว...วันนั้นเห็ดปลวกจะออกเยอะมาก 

สำหรับเมนูที่นำมาทำอาหาร เห็ดปลวกหรือเห็ดโคนมีรสชาติที่หอมหวาน นิยมนำมาแกง ใส่น้ำปลาร้านิด ตำพริกดิบใส่ ปรุงน้ำปลา ชูรส ใส่ใบชะมวง หรือส้มโมง หรือใบมะขามก็ได้ ซดน้ำร้อนๆกินกับข้าวเหนียว มีส้มตำด้วย อร่อยนักแล...นอกจากนี้เห็ดปลวกยังสามารถนำไปหมกใบตอง หรือตำแจ่วเห็ดปลวกก็อร่อยเหมือนกัน....