ลูกลำปาว คนบ้านเฮา มาเว่าสู่กันฟัง "คันเจ้าได้อยู่ยอดฟ้าผาสาทประดับมุข อย่าได้ลืมเฮียมทุกข์ผู้ขี่ควายคอนกล้า "


เมืองฟ้าแดดสงยาง


เมืองฟ้าแดดสงยาง

โปงลางเลิศล้ำ


โปงลางเลิศล้ำ

วัฒนธรรมภูไท


วัฒนธรรมภูไท

ผ้าไหมแพรวา

ผ้าไหมแพรวา

ผาเสวยภูพาน

ผาเสวยภูพาน

มหาธารลำปาว

มหาธารลำปาว

ไดโนเสาร์สัตว์โลกล้านปี

ไดโนเสาร์สัตว์โลกล้านปี

บทความอัพเดทล่าสุด

วิธีการทำปลาเผาให้อร่อย

19.7.53

วิธีการทำปลาเผาให้อร่อย
วัสดุอุปกรณ์
1.ปลา
2.ตะไคร้
3.ใบมะกรูด
4.ใบเตย
5.เกลือ

วิธีทำ
ให้นำปลาไปผ่าเอาไส้ออกไม่ต้องขอดเกล็ดแล้วนำตะไคร้(ส่วนที่เป็นต้น)เอาไปแนบกับใบมะกรูดแล้วใช้ใบเตยและใบตะไคร้พันรอบจากนั้นนำไปยัดในท้องปลาหลังจากนั้นนำปลาไปทาเกลือโดยการทาต้องทาสวนเกล็ดขึ้นมาเพื่อจะได้เข้าถึงเนื้อปลาจากนั้นนำไปเผาไฟโดยเผาด้วยไฟอ่อนๆปลาจะได้สุก

วิธีการทำน้ำจิ้มพริกเผา
ให้นำพริกลูกที่ไม่แดงเอาลูกสดๆไปเผาไปเผาหัวหอมแดงและกระเทียมด้วยจากนั้นนำทั้งหมดมาโขลกในครกใส่น้ำปลาชูรสผสมน้ำร้อนนิดใสเกลือหน่อยบีบน้ำมะนาวสดๆใส่

*ทั้งหมดนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่ผมทำกินประจำครับ คราวหน้าจะเอาวิธีการทำเมี่ยงปลามาเสนอครับ ขอให้อร่อยกับปลาเผารสเด็ดครับ

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น