ป่นจิโป่ม ของดีอีสาน แซบ มัน นัว...

ออกพรรษาแล้ว จิโป่มกะฮ้องแซวยามมื้อแลง กลับบ้านคราวนี้คงได้กินป่นจิโป่มฝีมืออีแม่อีกแน่นอน
มาวันนี้ผู้เขียนจะมานำเสนอวิธีการทำ  ป่นจิโป่ม หรือภาษากลางเรียก จิ้งโกร่ง แบบอร่อยครับ

วัสดุอุปกรณ์ในการทำป่นจิโป่ม

1. จิโป่ม(จิ้งโกร่ง)
2.พริกสด
3.หัวหอม
4.กระเทียม

วิธีการทำป่นจิโป่ม

หลังจากเราไปสรรหาจิโป่มมาได้แล้ว ก็ให้นำมาทำการเอาขี้จิโป่มออก ล้างน้ำให้สะอาด นำไปคั่วใส่เกลือด้วยไฟอ่อนๆพร้อมพริกสด หัวหอม และกระเทียม จากนั้นนำกระเทียม พริก หัวหอมลงโขลกในครกให้ละเอียด ส่วนจิโป่มให้เด็ดขาใหญ่ออกก่อนแล้วค่อยนำลงตำผสมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชูรส เหยาะน้ำปลาร้านิด นี่คือสูตรป่นแห้ง แต่ถ้าชอบแบบน้ำก็ให้ใส่น้ำต้มปลาร้าลงไปก็อร่อยเหมือนกัน มีบางที่ใส่เห็ดตะไครลงไปด้วยเพื่อความหอม ชิมรส พออร่อยได้ที่ โรยหน้าด้วยหอมรวมหั่นฝอย นำไปกินกับข้าวเหนียวร้อนๆกับ ผักสดและผักลวกอร่อยนักแล...

                                             จิโป่มคั่ว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อยเหมือนกัน แซบ มัน นัว..

การขุดจิโป่ม จะพบกันทั่วไปในภาคอีสาน ตามท้องไร่ท้องนา ในช่วงใกล้ออกพรรษา

ตอนเย็นๆ จิโป่มมันจะออกมาร้องแข่งกัน เพื่อหาคู่

READ MORE - ป่นจิโป่ม ของดีอีสาน แซบ มัน นัว...

การเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์ ดูแลรักษาง่าย ไม่ใช้พื้นที่เยอะ เลี้ยงกินเองก็ได้ เลี้ยงขายก็ดี...

จำได้ว่าครั้งหนึ่งเคยมีโครงการของหมู่บ้านแนะนำให้เลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์ ผู้ใหญ่บ้านเลยเอาบ่อซีเมนต์มาแจกครัวเรือนละ 2 บ่อ บ้านของผู้เขียนเองก็ได้เลี้ยงด้วยเหมือนกัน ส่วนปลาก็โตดีโตเร็ว พอได้มาทำกับข้าวกินกัน เลยอยากจะนำความรู้มาแชร์กันครับ

ประโยชน์การเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์
       1. ใช้พื้นที่น้อย สามารถเลี้ยงได้ทุกที่
       2. ใช้เวลาเลี้ยงสั้น รุ่นละประมาณ 90 - 120 วัน
       3. ปลาดุกเป็นปลาที่อดทนต่อสภาพน้ำได้ดี
       4. สามารถเลี้ยง ดูแลรักษาได้สะดวก บริโภคในครัวเรือนและส่วนที่เหลือนำไปจำหน่ายได้

วัสดุอุปกรณ์ในการเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์

1. 1.ท่อปูนซีเมนต์ขนาด 100*50 เซนติเมตร
2. 2.ตาข่าย
3. 3.ปูน ทราย หิน
4. 4.อาหารสำหรับเลี้ยงปลาดุก
5. 5.พืชผักที่ปลากิน เช่น ผักบุ้ง ผักตบชวา ฯลฯ
6. 6.ลูกปลาดุก 70-80 ตัว

การเตรียมบ่อปูนซีเมนต์สำหรับเลี้ยงปลาดุก

1. จะต้องทำการฆ่ากรดฆ่าด่างในบ่อปูน โดยให้นำหัวกล้วยหรือโคนกล้วยมาสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำมูลวัวมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำใส่ไปในบ่อใส่น้ำให้เต็ม แล้วหมักไว้ 5 วัน จากนั้นให้เปิดน้ำทิ้งแล้วเอาโคนกล้วยออกทิ้งด้วย
2. นำน้ำสะอาดใส่ไปในบ่อแล้วแช่ทิ้งไว้ 1 วัน หลังจากนั้นก็ให้เปิดน้ำทิ้ง
3. นำผักบุ้งมาถูให้ทั่วบ่อ ทิ้งไว้ตากบ่อให้แห้ง

1. 
   

ขั้นตอนการเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์

1. 1.นำท่อปูนที่มีรอยคราบผักบุ้ง หรือบ่อปูนที่ไม่มีกรดไม่มีด่าง ใส่น้ำให้มีความสูง 10 เซนติเมตร (ช่วงปลาขนาดเล็ก เพิ่งนำมาปล่อย) แล้วเติมน้ำหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
2. 2.นำปลาดุกมาแช่น้ำในบ่อปูนทั้งถุง แล้วค่อยๆเปิดปากถุงให้ปลาว่ายออกมาเอง
3. วันแรกที่นำปลามาปล่อยไม่ต้องให้กินอาหาร
4. 3.นำพืชผักที่ปลากิน เช่นผักบุ้ง ผักตบชวาและอื่นๆมาใส่ในบ่อ
5. 4.การให้อาหาร ปลา 1 ตัวให้อาหาร 5 เม็ด/เมื้อ ในช่วงปลาเล็กให้อาหารวันละ 2 เมื้อ เช้า-เย็น ปลาอายุ 1 เดือนครึ่งให้อาหารปลาขนาดกลาง โดยให้อาหารวันละ 1 ครั้ง ให้ปลากินตอนเย็น 

หมายเหตุที่ก่อนให้อาหารต้องนำอาหารมาแช่น้ำก่อนเสมอประมาณ 10-15 นาที

1. ปลาจะได้กินอาหารทุกตัว
2. ปลาตัวที่แข็งแรงจะทำให้ท้องไม่อืด
3. ปลาไม่ป่วย
4. การเจริญเติบโตใกล้เคียงกัน
5. อาหารไม่เหลือในบ่อและน้ำก็ไม่เสีย
6. ถ่ายน้ำทุกๆ
7. วัน หรือ 10 วัน/ครั้ง 

สูตรการทำอาหารปลาดุกไว้ใช้เอง

วัสดุที่ต้องเตรียม

1. รำละเอียด 2 กระสอบปุ๋ย
2. กากมะพร้าว 1 กระสอบปุ๋ย
3. ปลาป่น 6 กิโลกรัม
4. กากถั่วเหลือง 6 กิโลกรัม
5. จุลินทรีย์ EM 1 ลิตร
6. กากน้ำตาล 1 กิโลกรัม
7. น้ำมันพืช 1 / 2 ลิตร

ขั้นตอนวิธีการทำอาหารปลาดุก

1. นำส่วนผสมข้อ 1 1 กระสอบ ข้อ 2,3,4 คลุกให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสม ข้อ 5,6 ผสมน้ำ 20 ลิตร เพื่อคลุกเคล้าส่วนผสม ข้อ 1 หมักไว้ 12 ชั่วโมง
3. นำส่วนผสมที่หมักไว้ในข้อ 1,2 ผสมกับรำละเอียด 1 กระสอบและน้ำมันพืช 1 ? 2 ลิตรคลุกเคล้านำเข้าเครื่องอัดเม็ดผึ่งแดด 2 วัน เก็บไว้ได้ 2 เดือน
4. 
   

การเตรียมปลาดุกก่อนจำหน่าย

1. ก่อนจะจำหน่าย 2 วัน ให้นำดินลูกรังสีแดงหรือซังข้าวมาแช่ไว้ในบ่อ จะทำให้ปลาดุกมีสีเหลืองสวย ขายได้ราคาดี
2. ปลาดุก 3 เดือนครึ่ง จำนวน 70 ตัว จะมีน้ำหนัก 14-15 กิโลกรัม หรือประมาณ 4-5 ตัว/กิโลกรัม จำหน่ายได้กิโลกรัมละ 60-70 บาท โดยมีต้นทุนอาหารกิโลกรัมละ 19-20 บาท 

วิดีโอคลิปแสดงการเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์ให้โตเร็ว

ยำปลาดุกฟู เมนูอร่อยๆอีกเมนูหนึ่งจากปลาดุก

ปลาดุกผัดพริกแกง กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยดีเหมือนกัน

ปลาดุกย่างกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ จ้ำแจ่วกับ อร่อยอย่าบอกใคร...

READ MORE - การเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์ ดูแลรักษาง่าย ไม่ใช้พื้นที่เยอะ เลี้ยงกินเองก็ได้ เลี้ยงขายก็ดี...

รู้หรือไม่ เลี้ยงลูกน้อยจนหลับคาขวดนม เพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคอ้วนได้

เบน กิ๊บส์ ศาสตราจารย์จากภาควิชาสังคมวิทยา หมาวิทยาลัยเบิร์กแฮม ยัง ในรัฐยูทาห์ สหรัฐฯ ได้ทำการศึกษาจากผู้เป็นแม่จำนวน 8,000 ราย ที่มีลูกอ่อนวัย 9 เดือน บรรดาคุณแม่ทั้งหมดมีทั้งกลุ่มที่เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมของตัวเอง และกลุ่มที่เลี้ยงลูกด้วยนมขวด 

          จากการติดตามผลการเจริญเติบโตและน้ำหนักตัวของทารกเมื่ออายุครบ 24 เดือน พบว่ากลุ่มทารกที่ถูกเลี้ยงด้วยนมขวดมีแนวโน้มที่จะเข้าข่ายน้ำหนักเกินมากกว่าทารกที่ถูกเลี้ยงด้วยน้ำนมจากอก โดยเฉพาะทารกที่ดื่มและนอนหลับคาขวดนมเป็นประจำ มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคอ้วนมากกว่าเด็กทั่วไปถึง 30% นอกจากนี้ยังได้พบว่า ทารกที่เริ่มกินอาหารแข็งก่อนอายุ 4 เดือน ก็มีโอกาสเสี่ยงต่อโรคอ้วนขึ้นอีก 40% เช่นกัน 
          
          ศาสตราจารย์กิ๊บส์กล่าวว่า เป็นไปได้ว่าทารกที่ดื่มนมจากขวด ซึ่งมารดาได้ชงให้โดยการชั่งตวงเป็นปริมาณพอดีเป๊ะ ๆ ทุกมื้อ จะมีโอกาสเผลอดื่มเข้าไปมากมากเกินกว่าที่กระเพาะน้อย ๆ ต้องการ ต่างจากเด็กที่กินนมจากเต้าของคุณแม่โดยตรงที่หยุดดูดเองเมื่ออิ่ม หรืออย่างน้อยคุณแม่ก็สามารถเฝ้าดูอาการของลูกได้อย่างใกล้ชิดว่าดื่มนมพอแล้วหรือยัง ซึ่งพฤติกรรมเช่นนี้อาจติดตัวเด็กไปจนโต ทำให้เขาเสี่ยงมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัว และปัญหาการควบคุมความอยากอาหารได้มากขึ้นในอนาคต แม้ว่าสาเหตุหลักในกาเป็นโรคอ้วนมักมาจากพันธุกรรม หรือความผิดปกติทางชีววิทยาของตัวผู้ป่วย แต่พฤติกรรมการกินของเด็กที่ถูกปลูกฝังโดยพ่อแม่ตั้งแต่เขายังเล็กก็มีบทบาทต่อโรคนี้ด้วยเช่นกัน 

          อย่างไรก็ดี ดอกเตอร์ซินเธีย มันน์ กุมารแพทย์จากรัฐคอนเนคติกัต ได้แย้งว่า ไม่เป็นการยุติธรรมนักที่จะตัดสินเด็กทารกที่จ้ำม่ำว่าเขาอยู่ในข่ายโรคอ้วน เพราะทารกนั้นเกิดมาพร้อมไขมันส่วนเกินจำนวนหนึ่งที่มีประโยชน์คอยรักษาความอบอุ่นให้ร่างกาย แต่ถ้าคุณพ่อคุณแม่สงสัยว่าลูกจะเข้าข่ายเป็นโรคอ้วนหรือไม่ ก็ต้องคอยติดตามการเจริญเติบโตของเขา หากอัตราการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักและส่วนสูงลูกสัมพันธ์กันอย่างสมดุล ก็ไม่น่าเป็นห่วงว่าลูกจะเป็นโรคอ้วน เว้นเสียแต่ว่าน้ำหนักของลูกจะเพิ่มไวแต่ไม่พัฒนาในเรื่องส่วนสูงเท่าไรนัก เช่นนี้ก็ควรต้องพามาพบแพทย์แล้วค่ะ

READ MORE - รู้หรือไม่ เลี้ยงลูกน้อยจนหลับคาขวดนม เพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคอ้วนได้

ฮือฮา ! พญานาคโผล่นครพนม ก่อนประกอบพิธีสัตนาคารำลึก

ชาวพุทธแตกตื่น ! เจอสัตว์ประหลาดคล้ายพญานาคโผล่จากลำน้ำโขง ก่อนเข้าร่วมพิธีบวงสรวงพญานาคที่วัดพระธาตุพนม เชื่อ พญานาคมาปรากฏกายให้เห็น

            เมื่อเวลา 02.00 น. ของวันที่ 10 ตุลาคม 2556 ได้มีพุทธศาสนิกชนทั่วสารทิศเดินทางมาร่วมประกอบพิธีศักดิ์สิทธิ์ สัตนาคารำลึก หรือพิธีบวงสรวงพญานาค ที่วัดพระธาตุพนมวรมหาวิหาร อ.ธาตุพนม จ.นครพนม โดยพิธีดังกล่าวจะจัดขึ้นในช่วงก่อนเทศกาลออกพรรษา คือในคืนวันขึ้น 5 ค่ำ เดือน 11 ของทุกปี และจัดสืบทอดกันมานานกว่า 50 ปีแล้ว เพื่อสักการบูชาพญานาค หรือองค์สัตนาคา ทั้ง 7 ตน ที่คอยดูแลปกปักรักษาองค์พระธาตุพนม สิ่งศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่เมืองที่บรรจุพระอุรังคธาตุ หรือกระดูกส่วนหน้าอกของพระสัมมาสัมพุทธเจ้า 

            อย่างไรก็ตาม ในช่วงกลางวันก่อนทำพิธีก็ได้เกิดเรื่องฮือฮาขึ้น เมื่อศิษยานุศิษย์ คณะลูกศิษย์พระเทพวรมุนี ที่เดินทางมาร่วมทำบุญจากกรุงเทพมหานครได้ซื้อปลาจากหน้าวัดพระธาตุพนมวรมหาวิหาร น้ำหนัก 67 กิโลกรัม เพื่อจะนำไปปล่อยที่บริเวณริมฝั่งแม่น้ำโขง ด่านตรวจคนเข้าเมืองในเขตเทศบาลตำบลธาตุพนม กลับได้พบสิ่งประหลาดโผล่ขึ้นเหนือน้ำ ลักษณะคล้ายพญานาคชูเศียรขึ้น ลำตัวเป็นสีเหลืองทองอร่าม ยาวประมาณ 30-40 เมตร ลอยวนเวียนไปมาอยู่ห่างจากฝั่งประมาณ 300-400 เมตร นานกว่า 30-40 นาที 

            ทั้งนี้ ภาพดังกล่าวได้สร้างความแตกตื่นให้กับคณะศิษยานุศิษย์ จำนวน 6 คน ที่ได้พบเห็นพร้อมกันเป็นอย่างยิ่ง และเชื่อกันว่าองค์พญานาคมาปรากฏกายให้เห็นในพิธีดังกล่าว จึงได้ตั้งจิตอธิษฐานขอพรตามความเชื่อ พร้อมกับบันทึกภาพนิ่งไว้แล้วนำมาอัดขยายเป็นรูปใหญ่ถวายให้กับทางวัดต่อไป 

ดูคลิปประกอบ ฮือฮา ! พญานาคโผล่นครพนม จากรายการ เรื่องเล่าเช้านี้ครับ

READ MORE - ฮือฮา ! พญานาคโผล่นครพนม ก่อนประกอบพิธีสัตนาคารำลึก

กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการเหมืองแร่ รับสมัครพนักงานราชการ จำนวน 9 อัตรา 11 - 21 ตุลาคม 2556 นี้

กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการเหมืองแร่ รับสมัครพนักงานราชการ จำนวน 9 อัตรา
ผู้ที่สนใจสามารถสมัครทางอินเตอร์เน็ตได้ ตั้งแต่วันที่ 11 - 21 ตุลาคม 2556

บุคคลทั่วไปรับสมัคร 7 ตำแหน่ง 7 อัตรา
พนักงานขับเครื่องจักรกล 1 อัตรา
เจ้าพนักงานคอมพิวเตอร์ 1 อัตรา
นายช่างรังวัด 1 อัตรา
นักวิชาการอุตสาหกรรม 1 อัตรา
นักจัดการงานทั่วไป 1 อัตรา
นักสืบสวนสอบสวน 1 อัตรา
นักวิชาการคอมพิวเตอร์ 1 อัตรา

บุคคล(ผู้พิการ)ไปรับสมัคร 1 ตำแหน่ง 2 อัตรา
เจ้าพนักงานธุรการ 2 อัตรา

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมที่ http://www.dpim.go.th/vacancy

READ MORE - กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการเหมืองแร่ รับสมัครพนักงานราชการ จำนวน 9 อัตรา 11 - 21 ตุลาคม 2556 นี้

11 ตุลาคม พ.ศ. 2512 อะพอลโล 7 (Apollo 7) ยานอวกาศลำแรกในปฏิบัติการอพอลโล (Apollo mission) ถูกส่งขึ้นสู่วงโคจร

รู้หรือไม่ว่า วันนี้ใน พ.ศ. 2512 อะพอลโล 7 (Apollo 7) ยานอวกาศลำแรกในปฏิบัติการอพอลโล (Apollo mission) ถูกส่งขึ้นสู่วงโคจรในอวกาศเป็นเวลา 11 วัน โดยมีนักบินอวกาศสามคนได้แก่ วอลเตอร์ เชียร์รา (Walter Schirra), ดอน ไอส์ลี (Donn Eisele) และ วอลเตอร์ คันนิงแฮม (Walter Cunningham) มีการทดลองส่งภาพจากอวกาศ และการทดลองอื่น ๆ ก่อนที่ อะพอลโล 11 จะไปลงจอดบนดวงจันทร์ได้สำเร็จในปีต่อมา

READ MORE - 11 ตุลาคม พ.ศ. 2512 อะพอลโล 7 (Apollo 7) ยานอวกาศลำแรกในปฏิบัติการอพอลโล (Apollo mission) ถูกส่งขึ้นสู่วงโคจร