สวัสดีครับ ช่วงนี้ก็เข้าสู่หน้าฝนแล้ว ตลอดช่วงหน้าแล้งที่ผ่านมา เห็ดป่าขาดตลาด ทำให้ราคาเห็ดฟางพุ่งสูงมาก ถึงตอนนี้ราคาก็ยังไม่ลด เพราะเห็ดป่ายังออกไม่เยอะ เช็คราคาตอนนี้ ณ วันที่ 30 พฤษภาคม 2560 ราคาที่ตลาดไท เห็ดฟางเบอร์เล็ก 80-90 บาท/กิโลกรัม เบอร์กลาง 100-110 บาท/กิโลกรัม และ เบอร์ใหญ่ 120-130 บาท/กิโลกรัม ส่วนที่ตลาดสี่มุมเมือง ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 100 บาท/กิโลกรัม...จะเห็นว่า ราคาสูงไม่ใช่น้อยเหมือนกัน.... อีกอย่างเห็ดฟางมีประโยชน์มากมาย ในเห็ดฟางมีวิตามินซี จำนวนมาก(ไม่ควรรับประทานสด) การทานเห็ดฟางช่วยลดการติดเชื้อ สมานแผล แก้ลักปิดลักเปิด โรคเหงือก ลดอาการผื่นคัน มีสาร volvatioxin ชะลอและยับยั้งเซลล์มะเร็ง บำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง แก้ช้ำใน บำรุงตับ และยังมีรสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด จึงทำให้เห็ดฟางเป็นที่นิยมของคนไทย เป็นที่ต้องการของตลาด อีกทั้งยังปลูกง่าย โตเร็ว วัสดุที่ใช้ในการปลูกก็หาง่าย ใช้เวลาในการเพาะแค่ 7-8 วันก็สามารถเก็บไปรับประทานและจำหน่ายได้แล้ว วันนี้ Blogger ลูกลำปาว เลยจะมาขอนำเสนอ วิธีการเพาะเห็ดฟางแบบง่ายๆ ใช้พื้นที่น้อย ไม่ยุ่งยาก ที่ทำแล้วได้ผลจริงมาฝากกัน นั้นก็คือ การเพาะเห็ดฟางในตะกร้าครับ......
วัสดุอุปกรณ์ในการเพาะเห็ดฟางในตะกร้า
1. ตะกร้า โดยในที่นี้เราจะใช้ตะกร้าตาห่างนะครับ หากหาไม่ได้จริงๆเราสามารถนำตะกร้าตาถี่มาตัดตาออกให้ห่างได้ครับ....และก้นตะกร้าควรระบายน้ำได้ครับ ถ้าตะกร้าระบายน้ำไม่ได้เราก็นำมาเจาะก้นครับ
2. ฟางข้าว ในที่นี้จะใช้ฟางที่แห้งสนิท ไม่เปียกฝนมาก่อน หรืออาจจะประยุกต์ใช้วัสดุอื่นๆที่หาได้ในท้องถิ่นแทนก็ได้ เช่นเปลือกถั่วเขียว ชานอ้อย เป็นต้น
3.อาหารเสริม เช่น ผักตบชวาสด หรือแห้ง เปลือกถั่วต่างๆ ผักบุ้ง มูลวัว/ควายแห้ง รำ เศษฝ้าย ไส้นุ่น ก้อนเชื้อนางรม/นางฟ้าเก่า เป็นต้น
4.ก้อนเชื้อเห็ด
5.แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวจ้าวก็ได้..
6.เครื่องดื่มชูกำลัง
วิธีการเพาะเห็ดฟางในตะกร้าแบบง่าย ให้ได้เห็ดดอกโตๆ
1. เตรียมเชื้อเห็ดโดยให้ขยี้เชื้อเห็ดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ในภาชนะ ทุกๆ 1 กิโลกรัมให้ผสมแป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวเจ้าก็ได้จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมลงในเชื้อเห็ดคนให้เข้ากัน จะทำให้เชื้อเห็ดเดินดีและแข็งแรง
2.ใช้ฟางที่แช่น้ำไว้หนึ่งคืนแล้ว นำมากดลงก้นตะกร้าให้แน่น สูงประมาณ 1 ฝ่ามือหรือ 2-3 นิ้ว
3.นำอาหารเสริมต่างๆ แช่น้ำพอชื้น แล้วนำมาโรยชิดขอบตะกร้า
4.โรยเชื้อเห็ดฟางที่เตรียมไว้แล้ว ทับบนอาหารเสริม ก็จะได้ชั้นที่ 1
5.นำฟางมาปิดทับ หนาประมาณฝ่ามือ กดให้แน่น จากนั้น นำเครื่องดื่มชูกำลังจำนวน 1 ฝา ผสมน้ำเปล่า จำนวน 5 ลิตร คนให้เข้ากัน แล้วใช้น้ำดังกล่าวรดให้ชุ่ม โดยน้ำที่ผสมเครื่องดื่มชูกำลังและอาหารเสริมจะช่วยทำให้เห็ดดอกโตครับ...
ใช้ผักตบชวาหั่นเป็นอาหารเสริมเพาะเห็ดฟาง
6.จากนั้นทำเหมือนชั้นที่ 1 ซ้ำไปเรื่อยๆจนเต็มตะกร้า โดยชั้นบนสุดโรยอาหารเสริมเต็มหน้าตะกร้า โรยเชื้อให้ทั่ว โรยอาหารเสริมทับอีกครั้ง
การใช้น้ำผสมเครื่องดื่มชูกำลังช่วยทำให้เห็ดฟางดอกโต
7.นำตะกร้าไปวางในสถานที่ที่เตรียมไว้ ควรเป็นที่ร่ม เช่นใต้ร่มไม้ และควรรดน้ำที่พื้นดินให้เปียกเพื่อที่จะได้รับความชื้นจากการระเหยของน้ำในดิน
สถานที่วางตะกร้าเพาะเห็ดฟาง
8.จากนั้นคลุมด้วยพลาสติก การคลุมพลาสติกเป็นเรื่องสำคัญที่แต่ละแห่งในแต่ละฤดูจะต้องดัดแปลงไปตามความต้องการของเห็ด คือ สำหรับฤดูร้อน ช่วงระยะแรก ราววันที่ 1-2 เชื้อเห็ดต้องการอุณหภูมิประมาณ 35-38 องศาเซลเซียส และ ในวันต่อ ๆ มาต้องการอุณหภูมิต่ำลงเรื่อย ๆ จนราววันที่ 8-10 ซึ่ง เป็นวันที่เก็บผลผลิตนั้นต้องการอุณหภูมิราว 30 องศาเซลเซียส โดยเราจะคุมอุณหภูมิโดยการทับด้วยฟางแห้งหรือแสลน ถ้าอากาศร้อนก็ใช้ฟางทับน้อย ถ้าอากาศเย็นก็ใช้ฟางทับหนาๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 คืน เมื่อครบสามคืนให้เปิดระบายอากาศประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้อากาศถ่ายเท กระตุ้นการสร้างดอกเห็ด ถ้าวัสดุเพาะแห้งเกินไปก็รดน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อตัดเส้นใย เป็นการกระตุ้นให้สร้างจุดกำเนิดดอกเห็ดอีกวิธี
9.ในฤดูหนาวช่วง 1-8 วัน ต้องควบคุมอุณหภูมิให้ได้ระดับ 37-40 องศาเซลเซียสถ้าหากอุณหภูมิสูงเกินไป ให้เปิดช่องลมระบายอากาศด้านบน หรือรดน้ำรอบๆ เพื่อลดอุณหภูมิลงก็ได้ สำหรับฤดูร้อนหว่างวันที่ 5-8 ต้องควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 28-32 องศาเซลเซียส และเมื่อเห็ดเป็นดอกเล็กๆ จำนวนมาก ห้ามเปิดพลาสติกบ่อยครั้งเพราะจะทำให้ดอกเห็ดฝ่อได้การเก็บเกี่ยวผลผลิต ประมาณวันที่ 8-9 ในฤดูร้อนหรือวันที่ 12-15 ในฤดูหนาว โดยจะใช้มีดที่คมตัดดอกเห็ดที่ขนาดพอดีตัดให้ชิดขอบตะกร้า ส่วนดอกที่เกิดด้านบนก็จะใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จับดอกเห็ดบิดเบาๆให้วัสดุเพาะติดออกมาน้อยที่สุด จากนั้นนำไปทำความสะอาดเพื่อนำไปประกอบอาหารหรือนำไปจำหน่ายต่อไปได้....
การคลุมพลาสติกกระโจมเพาะเห็ดฟางในตะกร้า
การเพาะเห็ดฟางในตะกร้าประยุกต์ใช้ในโรงเรือนง่ายต่อการจัดการ
การประยุกต์ใช้สุ่มไก่แทนกระโจมเพื่อเพาะเห็ดฟางในตะกร้า
การเพาะเห็ดฟางในตะกร้าใช้ถุงพลาสติกห่อตะกร้าละใบ
เห็ดฟางในตะกร้าเมื่อได้อาหารเสริมที่ดีก็จะดอกโต
เห็ดฟางใช้เวลาเพาะประมาณ 8-9 วัน ในฤดูร้อนหรือ12-15 วันในฤดูหนาว
การคุมอุณหภูมิและการระบายอากาศและการรดน้ำตัดเส้นใยมีผลต่อจำนวนดอกเห็ด
เพาะเห็ดฟางในตะกร้า 1 ตะกร้าทำได้หลายชั้น ให้ผลผลิตสูงถึง 0.5-1 กิโลกรัมต่อตะกร้า
การเก็บผลผลิตให้ตัดชิดขอบตะกร้า เพื่อให้วัสดุเพาะติดออกมาน้อยที่สุด เพื่อให้เห็ดเกิดอีกรุ่น
เห็ดฟางที่เก็บมาเตรียมทำความสะอาดเพื่อนำไปประกอบอาหารหรือส่งไปจำหน่าย
