วัสดุอุปกรณ์ในการเพาะเชื้อเห็ดฟาง
1.เมล็ดข้าวเปลือก
2.ถุงพลาสติกใส
3.แอลกอฮอลล์
4.คัตเตอร์
5.เห็ดฟางสายพันธุ์ดี
วิธีการเพาะเชื้อเห็ดฟางสดจากเมล็ดข้าวเปลือก
1.นำข้าวเปลือกไปต้มให้แตกประมาณ 50 % แล้วตักขึ้นผึ่งให้หมาด
2.นำข้าวเปลือกบรรจุในถุงพลาสติกใส
3.นำดอกเห็ดไปแต่งทำความสะอาดด้วยคัตเตอร์
4.นำดอกเห็ดไปฆ่าเชื้อด้วยการจุ่มแอลกอฮอล์ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แอลกอฮอล์ระเหย
5.นำคัตเตอร์ไปทำความสะอาดด้วยแอลกอฮอล์แล้วหั่นดอกเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
6.นำชิ้นเห็ดใส่ในถุงข้าวเปลือกที่ต้มแล้วสักชิ้น สองชิ้น เขย่าให้ก้อนเห็ดอยู่ตรงกลางเม็ดข้าว
7. พับปากถุง แล้วเย็บด้วยลูกแม็ก สักสามจุด คือขอบสอง และกลางหนึ่ง
8.ปล่อยทิ้งไว้สักสองถึงสามสัปดาห์ โดยดูว่าถ้าเชื้อเห็ดกระจายทั่วถุงแล้วก็สามารถนำไปเพาะเป็นดอกเห็ดฟางได้
ตัวอย่างการนำเชื้อเห็ดฟางไปเพาะดอกเห็ดฟางโดยวิธีการเพาะในตะกร้า
แกงเห็ดฟาง เมนูยอดนิยม แสนอร่อย
เห็ดฟางชุบแป้งทอด กินเป็นของว่างก็อร่อย ทานกับข้าวก็ดี
