การทำก้อยหอยเชอรี่ รสจัดจ้าน อาหารอีสานสุดอร่อย....

หอยเชอรี่เคยระบาดหนักในนาข้าว ชาวอีสานได้หาทางกำจัดโดยการนำมาทำอาหาร อาทิเช่น ก้อย หรือใส่ในส้มตำ ปัจจุบันหอยเชอรี่กลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจมีการเพาะเลี้ยงขาย ราคาหลายตังค์เพราะความนิยมในการรับประทานที่มีเพิ่มขึ้น...วันนี้ Blogger ลูกลำปาวจะพามาทำก้อยหอยเชอรี่กันครับ

การทำก้อยหอยเชอรี่มีส่วนผสมดังนี้ครับ

ส่วนผสมในการทำก้อยหอยเชอรี่

หัวหอยเชอรี่แกะ 50 กรัม

หอมหัวแดง 2-3 หัว

กะเทียม 2-3 หัว

หอมรวม 1 กำมือ

ตะไคร้ 1 ต้น

น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

ชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด 3-4 ใบ

พริกสด 4-5 ลูก

น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำก้อยหอยเชอรี่

1.นำหัวหอยที่แกะแล้วไปคั้นด้วยเกลือเพื่อเอายางออก แล้วล้างให้สะอาด

2.ตั้งหม้อใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือ จากน้ั้นเมื่อน้ำเดือดนำหอยลงต้มให้สุก

3.ตักหอยขึ้นมาใส่ชาม หั่นตะไคร้ ใบมะกรูด หอมรวม พริกสด กะเทียม และหอมรวม ใส่ลงไป

4.เติมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา ชูรส และน้ำมะนาว

5.คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมดู ถ้าอร่อยแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยนักแล....

วิดีโอคลิปการทำก้อยหอยเชอรี่